科普 | 迷迭香的提取方法有哪些？

迷迭香，拉丁名（Rosmarinus officinalis），是一種雙子葉植物，唇形科植物，迷迭香屬植物灌木。 性喜歡溫暖的氣候，原產于歐洲和北非地中海沿岸。 遠在曹魏時期就曾引種中國。銀綠色的針狀葉和淺藍的花瓣，生命力旺盛，喜歡干燥的土壤，幾乎整個歐洲都可以看到它的蹤影，海邊的數量最多，所以它也有海上燈塔之稱。當外出的船迷失方向時，迷航的水手可以憑借著這濃濃的香氣來尋找陸地的位置。迷迭香的香味濃郁，據說古代匈牙利女王喜歡用迷迭香泡澡，而古代人相信它可以加強記憶力。

現代研究證明，迷迭香是一種多用途經濟作物，迷迭香的花和葉子中能提取具有優良抗氧化性的迷迭香提取物，從中可以提取迷迭香提取物精油、鼠尾草酸粉、鼠尾草酸液、熊果酸等。 抗氧化劑的主要成分是二萜類、黃酮類、三萜類等具有抗氧化功能的化合物，這些成分都具有很強的抗氧化活性，能夠清除體內的自由基，保護細胞免受氧化損傷。 迷迭香精油是由30多種揮發性成分組成的液態油性物質。迷迭香抗氧化劑廣泛用于醫藥、油炸食品、富油食品及各種油脂的保鮮和保質； 而迷迭香香精則用于香料、空氣清新劑、驅蚊劑、殺菌、殺蟲劑等日化行業。

烹飪領域應用：新鮮的迷迭香在烹飪中常被用作香料，為許多西餐菜肴增添了獨特的風味，如迷迭香烤牛排和烤魚等。其濃郁的香氣和味道賦予食物更為豐富的層次感。

藥用價值：迷迭香富含抗氧化物質。迷迭香的抗氧化劑廣泛應用于醫藥和食品工業，可以保護食物和藥品免受氧化和變質的影響。

美容功效：迷迭香精油被用于制作護膚和美容產品，其抗氧化特性有助于調理皮膚，收縮毛孔，平衡油脂分泌，同時也用于頭發護理，促進頭發生長和保持頭皮健康。

健康益處：迷迭香可以用于制作草藥茶，具有鎮靜安神、改善消化問題等多種益處。

迷迭香的提取方法有以下幾種：
1. 水蒸氣蒸餾法
? ? 提取材料：迷迭香的揮發成分
? ? 原理：根據揮發油各成分的蒸氣壓差， 使用水蒸氣從原料中提取精油
? ? 影響因素：粉碎程度、浸泡時間、加水量、提取時間
? ? 優點：操作簡單、成本低、可降低香精成分的蒸餾溫度， 防止提取物分解或變質，提取工藝比較成熟，收率大，對環境無污染。
? ? 不足：水蒸氣蒸餾萃取過程耗時長，系統開放。 該過程會引起熱不穩定和易氧化成分的損失，對某些成分會產生破壞作用，因此僅適用于提取精油。 如果需要提取其他有效成分，則需要結合使用其他提取方法，此時工藝復雜，成本高。

2.溶劑萃取法
? ? 萃取物：迷迭香中的有效物質
? ? 原理：以石油醚、正己烷、乙酸乙酯、丙酮、乙醇等有機溶劑為萃取溶劑，將活性物質溶出。
? ? 考慮到安全性、有效性和經濟性等因素，一般采用乙醇作為提取迷迭香的有機溶劑。 乙醇適合在2小時內提取，液料比為10：1。 乙醇的濃度不宜過大，以免溶解迷迭香中的非極性物質，如葉綠素。 而且這種方法常與微波振蕩等方法結合使用，可以達到更高的良率。
? ? 影響因素：乙醇濃度、提取溫度、料液比、提取時間和提取次數等
? ? 優點：采用溶劑法分析富含鼠尾草酸的藥材的提取情況。 該提取工藝提取率高，穩定性好，適合工業化應用； 熊果酸是從迷迭香中提取的，提取率為92.38%，純度高，可在迷迭香中提取多種抗氧化劑。 該方法安全、有效、環保、操作簡便、成本相對較低。
? ? 不足：鼠尾草酸在分離過程中受操作條件影響較大，容易轉化為氧化的中間產物鼠尾草酚，降低了抗氧化效果，產品難以滿足國際市場的要求。

3.超聲波提取
? ? 提取物：迷迭香酸、鼠尾草酸、鼠尾草酚、熊果酸、齊墩果酸等
? ? 超聲波提取時鼠尾草酸和迷迭香酸的得率隨著時間的增加而逐漸增加，而 50 分鐘后鼠尾草酸減少。 降解或異構化。 固液比對迷迭香酸收率的影響不是很顯著，但對鼠尾草酸的收率有顯著影響。
? ? 優缺點：超聲波提取雖然提取時間長，但藥液中雜質少，有效成分易于分離純化； 提取溫度低，活性成分不易變質； 簡單易操作、設備維護、保養等。

4.超臨界二氧化碳萃取
? ? 萃取物質：精油和抗氧化劑（迷迭香酸、鼠尾草酸等）。
? ? 采用超臨界二氧化碳萃取法提取天然迷迭香的抗氧化成分。 最佳提取參數為壓力40MPa、溫度80℃、加水量20%、存取時間2.5h。 主要從迷迭香酸、鼠尾草酸等成分中提取。
? ? 最佳工藝條件為：萃取壓力32.6 MPa，溫度56.5 ℃，夾帶劑用量0.6 mL/g，萃取時間1 h。 此外，復合載體助溶劑“E6K-10ET”的選擇，不僅使提取產物的理化性質得到顯著改善，而且具有非常顯著的助溶劑作用，鼠尾草酸的提取得率提高。 從 25.83% 到 62.14%。
? ? 優點：該方法簡單、快速、高效，所得精油品質純正，抗氧化活性成分含量高。 由于這種方法變成具有成本低、無污染、節能、操作簡單、環保等優點，具有同時分離提純的優點，已廣泛應用于天然抗氧化劑的提取分離。
? ? 不足：超臨界二氧化碳萃取受處理能力限制，產量低，目前產業發展困難。

5.亞臨界流體萃取
? ? 萃取物質：黃酮類、皂甙、萜類、抗氧化劑和揮發油
? ? 原理：以亞臨界流體為萃取劑，在低壓下，在無氧密閉容器中，根據類似相容原理， 在浸泡過程中，通過萃取物和萃取劑的分子擴散過程，將產物和萃取劑真空蒸發分離。
? ? 影響因素：溫度、時間、加入有機溶劑、表面活性劑、萃取次數等
? ? 優點：溶劑選擇多、液源廣、價格低、溶劑用量少、萃取質量高、環保 ，速度快，適用于熱敏元件等

6.微波提取法
? ? 提取物：迷迭香的油類和生物堿。
? ? 原理：微波對植物不同部位和組織的作用不同，細胞內產物的釋放具有一定的選擇性，因此應根據植物產物及其不同部位的特性，采用不同的處理方法。 微波可以穿透提取介質直接加熱，可以縮短提取時間，提高提取效率。
? ? 優點：微波萃取受溶劑親和力的限制較小，可供選擇的溶劑較多，減少了溶劑的使用量。 安全、可靠、無污染，屬于綠色工程。微波提取無需干燥等預處理，簡化了工藝，減少了投資，提取結果不受物料含水量的影響，可循環使用，選擇性強，操作時間短，溶劑消耗少，易于控制和簡單的設備，環保、投資少等優點。

7.其他提取方法
? ? 用于提取迷迭香活性成分的提取方法有酶解法、微囊水相兩相提取法等。
? ? 酶解法提取精油是一種新型的提取方法 .細胞壁的成分被水解降解，細胞壁的結構被破壞，細胞中的有效成分被溶解、懸浮或膠溶到溶液中，從而達到提取的目的。 該方法可縮短提取時間，活性成分純度高，但技術要求高。
? ? 微膠囊兩相萃取法是微膠囊與兩相技術相結合，不僅提高了揮發油的萃取效率和提純度，而且有效保護了萃取過程中不穩定組分的轉化。